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学生饮食营养莫陷误区

2017-06-19 15:25   来源:未知
学生饮食营养莫陷误区


  6月份,学生应该是核心的主角,也是社会普遍关注的人群:从关心“六一”中儿童们的快乐、安全,到关注高考中向前冲刺的学子,还有即将拉开序幕的中考学子,可以说是这一阶段牵动社会、家庭神经的人群。而在人们关心的诸多问题中,学生的饮食营养,无疑也是其中不可忽视的问题之一。因此,本期健康话题,我们请市人民医院营养科主任岳林芳来为大家讲讲如何避免学生营养进入误区。

  学生营养,大多“跑偏”

  专家指出,现在多数父母都把孩子的“智商”发育和“情商”培养看得极为重要,而对于孩子营养观念和习惯的养成则少之又少,甚至没有。

  专家解释,营养是指从每日摄取食物中获得对身体有益的食物成分。对中小学生而言,营养问题尤为重要,因为中小学生正处于身体生长发育期,需要以营养为物质基础,然而,我国中小学生中仍存在着多种形式的营养不良。突出表现在以下三个方面:一是营养摄入不足,以致出现了身高生长迟缓或消瘦的体型。二是微量营养素缺乏,导致了许多学生贫血现象,有的甚至在上体育课时就昏迷晕倒。尤其是在贫困农村地区儿童少年中,铁、维生素A、维生素D、锌等微量营养素缺乏还普遍存在。据有关部门提供的数据显示,2012年,我国6岁以上儿童少年,贫血率为9.7%,其中6至11岁为5.0%,12至17岁为8.0%;值得关注的是,12至17岁农村女孩的贫血率高达19.0%,维生素A临床和亚临床缺乏率达到32.9%。三是营养过剩导致的营养不良,突出体现为不少学生超重和肥胖,目前在我国这是非常值得重视的问题。

  专家指出,无论是营养不良导致的消瘦,还是营养元素缺乏引发的贫血,抑或是营养过剩导致的肥胖,对青少年学生健康的影响都是长期的和全方位的。

  学生营养,误区何在?

  专家指出,学生时期是一个人饮食行为和习惯形成的一个非常重要的时期,能科学地、均衡地给学生提供合理的营养,并让孩子养成健康饮食、科学饮食的生活方式,将会受益终生。

  从目前临床学生出现营养不良情况看,从家长的意识与学生本人的意识中都存在一些错误的认识和不良习惯。主要体现在以下几方面——

  一是营养盲,对饮食营养缺乏基本了解。学生及家长普遍不了解营养知识。什么才是合理营养呢?1997年由中国营养学会常务理事会通过的《中国居民膳食指南》中明确八条原则,即:食物多样、谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,常吃奶类、豆类或豆制品,经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和动物油,食量与体力活动要平衡,保持适当体重,吃清淡少盐的膳食。而现实生活中,由于许多家长自身就存在错误的认识,在饮食上以为有营养的无非就是大鱼大肉或高级补养品,对孩子的饮食不加节制,以致造成了营养过剩,或营养单一。

  二是忽视早餐,以各种理由省略早餐。调查显示,中小学生忽视早餐的情况十分普遍。对于学生来说,一天之中早餐是最重要的,因为上午是学习任务最重要且集中的时间,需消耗大量能量。不吃早餐可使学生学习能力下降。注意力不集中,记忆力下降。合格的早餐要保证供给奶、豆制品或蛋,少量肉制品和谷类、蔬菜及含糖食物及水果。

  三是饮食行为不当,偏好口味,喜欢的,吃个够,不喜欢的,一口不动。目前许多学生都存在挑食、偏食、暴饮暴食、吃太多冷饮、嗜食含糖饮料等行为,而许多家长也是一味满足孩子的口味,却忽略了食物多样性的特点,这无疑是造成学生营养不良的重要原因。

  四是忽视青春期快速增长期的特殊营养问题,没有针对孩子的成长需要对“症”进行追加营养。学生在青春期有明显突增年龄,一般女孩从10至12岁开始,男孩平均晚两年。仅以身高为例,处于突增期男孩平均每年可增长7cm至9cm,最多12cm,女孩5cm至7cm,最多可达10cm。突增期营养不足、不均衡,可影响孩子生长发育潜力的发挥。

  告别误区,需合理营养

  专家指出,学生时期的合理营养摄入,不仅是学生身体成长的需要,更是应对学习压力、保持良好学习状态的基础,因此,这一时期不仅家长要了解一些营养学知识,学生也要具备一些营养知识,要把学习营养健康知识、养成健康生活方式、提高营养健康素养,作为人成长过程中的另一门重要功课。

  专家建议,首先,家长需转变营养观念。要有科学的营养观念,鸡、鸭、鱼、肉甚至海参、鲍鱼确实是有营养的,但未必是孩子身体需要的,即使需要的话,吃多了未必对身体有益。营养学认为,“身体需要的或缺乏的”才是好的,膳食平衡才是好的。如果缺乏某种食物或营养素,通过吃“对”的食物或营养素给他补上了,才是恰到好处。家长还要扭转饮食在量上的错误认识。有的孩子比较胖,家长认为孩子胖,体重基数大,需要的饭量大,给的量就大,这样就会使孩子越来越胖,形成恶性循环。让孩子吃饱了,营养就够了,其实这个“饱”不一定符合营养学上的量。

  其次,就是要树立合理营养的观念。人体摄入的营养物质的种类、数量、相互比例等,要满足人体的实际需要。例如,糖类、脂肪和蛋白质这三种供能物质的摄入量长期超过或低于人体的需要量,就会影响人体的健康;而且这三种物质摄入量的比例要适当,只依靠其中任何一种物质供给能量,也会对人体造成不良影响。日常生活饮食要尽量符合营养学的要求,要粗细搭配、荤素搭配、干稀搭配,种类要经常轮换。

    编辑:线上百家乐投注

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